鶏肉は一口大に切り、塩胡椒を揉み下味をつけておく。(皮を取り除いておくと子どもでも食べやすく仕上がります)

ナスを乱切りにする。

大根をすり下ろす。(水分はそのまま置いておく)

鶏肉とナスに片栗粉をまぶしておき、多めの油(分量外)でナスを揚げ焼きにする。

ナスが少ししんなりし始めたら鶏肉を入れて更に炒める。

ある程度火が通ったら、大根おろしを汁ごと具材の上にかけて、★のタレを追加し10〜15分ほど中火で煮込む。