【準備】①クリームチーズは室温で柔らかくする②卵は溶いておく③型にバター(分量外)を塗って粉を振り冷蔵庫で冷やす。

【準備】④りんごは１個分は皮を剥いて芯を除き1〜2ミリにスライス。トッピング用の1/2個は芯だけ除き皮付きでスライス。

【クランブル生地】米粉とアーモンドプードルをよく混ぜ、カルピスを加えて手でポロポロになるよう擦り合わせる。

ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状に練り、砂糖、溶いた卵、米粉と塩、の順に加えてその都度よく混ぜる。

カルピス、牛乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜる。更に、バターをレンジで溶かして加え混ぜる。

スライスしたりんご(皮なし)を入れて、1枚ずつに生地をよく絡ませる。※くっついたまま生地が絡まないと焼いた時水分が出ます

オーブンを180℃に予熱する。
りんごを1枚ずつ箸などでつまんで方向を揃えながら、生地と一緒に型に入れる。

皮付きのりんごを中心に並べ、周りにクランブル生地とスライスアーモンドを乗せる。180℃のオーブンで40〜45分焼く。

中心に楊枝を刺してみて生の生地が付かなければOKです。焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせてくだいさい。

※型にバター＋粉が面倒であれば、オーブンシートを敷くだけでも良いです。