炭酸水で煮込む おでん
ねずみんパラダイス @cook_40193358
炭酸水で 大根 昆布を下煮する事で 味が 入りやすく 柔らかく仕上がります。ぜひ 余った炭酸水で
煮込んでみましょう！
このレシピの生い立ち
余った炭酸水の使い道を考えました～。
炭酸水で煮込む おでん
炭酸水で 大根 昆布を下煮する事で 味が 入りやすく 柔らかく仕上がります。ぜひ 余った炭酸水で
煮込んでみましょう！
このレシピの生い立ち
余った炭酸水の使い道を考えました～。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をお好みの幅で 切り 隠し包丁 元気があれば面取りをしましょう。
- 2
昆布は、サッと水に通して柔らかくして 結んで 間を 切っておきます。鍋に大根と結び昆布を入れます。
- 3
そこに炭酸水を注いで 20分ほど下煮します。
-
- 4
その後 お好みの具材を 入れ ★の調味料を入れしばらく煮込みます！水分が足りないときは、 水を足してください！
- 5
後は、気長にコトコト 味を 染みこませれば 完成です。
コツ・ポイント
柔らかく仕上げたい具材を はじめに 炭酸水で煮ることで 柔らかくなります。今回は、大根と昆布でした。暑い日に作ったので 食材は、食べきれる量で作りました。寒くなったら ふんだんに 種類を増やして作りたい。
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