チンゲン菜は良く洗い、食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、チンゲン菜を炒め、塩コショウ(分量外)する。これをお皿に盛り付ける。

同じフライパンに、サラダ油(分量外)、しょうが、ニンニクを入れて熱し、香りが出たらひき肉を炒める。

ひき肉に火が通ったら、●を入れる。
煮たってきたら、水溶き片栗粉をいれてとろみを付け、胡麻油を入れる。

器に盛ったチンゲン菜の上に、④をかける。