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タケノコとしめじ塩麹炒め
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タケノコとしめじ塩麹炒め-レシピのメイン写真

タケノコとしめじ塩麹炒め

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

ちょい前に流行った塩麹
このレシピの生い立ち
改めて新鮮な気持ちで…塩麹を使った料理を確認したくて、最近購入してみました。

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タケノコとしめじ塩麹炒め

赤紫芋介
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材料

2人分
  • たけのこ(水煮) 120g
  • しめじ 50g
  • 油(炒め用) 小さじ1
  • ★塩麹 小さじ2
  • ★醤油 小さじ1/2~1/3
  • ★こしょう 少々
  • 小ねぎ 彩り
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作り方

  1. 1

    たけのこは食べやすい大きさ、厚さに切っておく。
    しめじはおおきいものは裂いておく。

    • タケノコとしめじ塩麹炒め作り方1写真
  2. 2

    油をひいて炒める。

  3. 3

    炒めて落ち着いてきたら、★の調味料を入れる。醤油の量の加減は味見しながら足す。

    • タケノコとしめじ塩麹炒め作り方3写真
  4. 4

    器に盛って、小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

塩麹の塩加減と、醤油は少し入れると味がしまるので入れますが…入れ過ぎないように、注意する。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2016/05/03 15:18に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

炒めもの シメジ たけのこ こうじ こねぎ

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