タケノコとしめじ塩麹炒め
ちょい前に流行った塩麹
このレシピの生い立ち
改めて新鮮な気持ちで…塩麹を使った料理を確認したくて、最近購入してみました。
作り方
- 1
たけのこは食べやすい大きさ、厚さに切っておく。
しめじはおおきいものは裂いておく。 -
- 2
油をひいて炒める。
- 3
炒めて落ち着いてきたら、★の調味料を入れる。醤油の量の加減は味見しながら足す。
-
- 4
器に盛って、小ねぎを散らす。
コツ・ポイント
塩麹の塩加減と、醤油は少し入れると味がしまるので入れますが…入れ過ぎないように、注意する。
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