たどり着いた★我が家のハンバーグ
mizuki★ka @cook_40279136
我が家のたどり着いた最高ハンバーグ！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピではどうも再現できず自分なりにアレンジしました。
たどり着いた★我が家のハンバーグ
我が家のたどり着いた最高ハンバーグ！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピではどうも再現できず自分なりにアレンジしました。
作り方
- 1
たまねぎをみじん切り
- 2
酒以外の材料をすべてまぜる。
そしてよくこねます。
ひとかたまりにしたらボウルに
ばんばん叩きつけて粘りをだす。 - 3
材料をボウルの中で4等分してさらにひとかたまりを半分にし8こハンバーグをつくる。
- 4
十分にフライパンを温めて、ハンバーグにくぼみをつくり両面しっかり焼き目をつける。
- 5
フライパンに1周酒をまわし弱火でおよそ5分ほど焼く。ハンバーグがパンパンに膨らんでいたらok！
- 6
火の通りが心配なときは箸をさして肉汁が溢れ出れば大丈夫
- 7
ハンバーグを取り出したフライパンに赤ワインをいれてアルコールをとばす
- 8
そこにケチャップ、ソース、さとうをいれて少し煮詰めて完成★
コツ・ポイント
種はよくこねて、30分くらい冷蔵庫で寝かせると形をつくりやすいです(^_^)味付けの量は各家庭で！いつも目分量★ナツメグはいれすぎ注意！種をつくって冷凍してもいいし、できたものを冷凍してもおいしく食べられます。
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