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まぐろのさっぱり和え★ゆず胡椒風味
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まぐろのさっぱり和え★ゆず胡椒風味-レシピのメイン写真

まぐろのさっぱり和え★ゆず胡椒風味

ゆきゆう★
ゆきゆう★ @cook_40122845

びん長まぐろとトマト&アスパラのさっぱりゆず胡椒和え★マグロのやわらかさとトマトの酸味、アスパラの食感が絶妙★
このレシピの生い立ち
お安くなってたびん長まぐろをお刺身以外で食べたいなと思って作ってみました★オリーブ油が全部をまとめてくれて、まぐろの柔らかさとアスパラのシャキシャキ感、トマトの酸味のなかにゆず胡椒が締めてくれる1品になりました★

びん長まぐろとトマト&アスパラのさっぱりゆず胡椒和え★マグロのやわらかさとトマトの酸味、アスパラの食感が絶妙★
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まぐろのさっぱり和え★ゆず胡椒風味

ゆきゆう★
ゆきゆう★ @cook_40122845

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材料

  • びん長まぐろ 1柵
  • アスパラ 3～4本
  • トマト 1個
  • ★ゆず胡椒 小1　※お好みで増やしてもOK
  • ★薄口醤油 大3
  • ★濃い口醤油 大1
  • ★オリーブ油 大1
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作り方

  1. 1

    びん長まぐろを1.5cmほどの角切りに切る

  2. 2

    アスパラを5mmくらいの厚さで斜め切りにする。

  3. 3

    沸騰したお湯に塩少々を入れアスパラをゆがく。※すぐ柔らかくなるのでシャキシャキ感が残る程度にさっと茹でる。

  4. 4

    アスパラをざるにあげ、水気を切り冷ましておく。

  5. 5

    トマトをまぐろと同じくらいの大きさに角切りにする。

  6. 6

    ★の調味料を混ぜ合わせておく。

  7. 7

    5の調味料にカットしたびん長まぐろ、アスパラ、トマトを混ぜ合わせて出来上がり！

コツ・ポイント

アスパラの代わりにブロッコリーや水気を切ったきゅうりなどでも合うと思います！

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ゆきゆう★
ゆきゆう★ @cook_40122845
2019/11/19 01:32に公開

このレシピのキーワード

まぐろ トマト アスパラ

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