溶かしたホワイトチョコでヒレを作り、チョコで髭と目を作って冷やしておく。

ロールケーキの後ろをしっぽのように切る。(カットしてあるものは、１つ１つ生クリームで接着する)

ロールケーキに泡立てた生クリームをぬる。

目のところと鱗の境目に生クリームをのせる。

果物でうろこをつくる。

目とヒレ、髭をつける。

食べるまで冷蔵庫で冷やしておくと鱗が安定します。