里いもの煮物を6等分しておく。

油揚げ揚げを袋状に開き、中に潰した里いもの煮物を、袋2／3以下の量を入れる。特に、爪楊枝等で留める必要なし。

熱したフライパンにサラダ油を少量入れ、２を入れ、両面焼き色が付くまで焼く。半分に切り、皿に盛り、塩を振って完成。