お鍋に水を入れ沸かし沸騰させる

鶏肉はそのままジップロックに入れ塩麹胡椒を入れ軽く揉み長ネギ鶏むね肉を入れ鍋で8～10分茹でます。

火を止め一晩そのまま置きます。※茹で汁は捨てずに濾してスープなどに使って下さい。