昆布を水でもどします。戻した昆布は、1㎝角に切ります。

鍋に2の水とだしパックを入れて火にかけ、沸騰後中火で5分煮出します。だしパックを絞って取り出します。

だしの蜜、大豆、2の昆布を加え5分煮て、醤油を加えてコトコト煮てお好みの味加減で火を止め含ませます。