白菜は粗いみじん切り、豆腐は5mm程に切る

サラダ油をフライパンにひき、白菜を投入。中火〜強火で軽く炒めて、海老と豆腐を投入。

火が通ったら、豆板醤と★の調味料と溶いた片栗粉を回し入れる。水気が少ない場合は、ここで少し足して調整する。

全体を炒めて、水気がなくなれば完成。
香りづけにごま油を入れても◎