カステラはちぎって器の底に詰め込みシロップをかけてしっとりさせておく。

アボカドは半分に切って一部をスライスして取っておき残りはダイスカットしてレモン汁をまぶす。

2にココナツミルクとラカントとパンダンエッセンスを加えて滑らかになるまでFPにかける。

3を1にかけてならしアボカドスライスを乗せて冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に無糖ヨーグルトを豆乳で伸ばしたものをかけてココナツシュガーをトッピングする。