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カリッ!うま!チキンバー
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カリッ!うま!チキンバー-レシピのメイン写真

カリッ!うま!チキンバー

ウッドストックまま
ウッドストックまま @cook_40279226

カリッと美味しいチキンバーです。
出来立てはもちろん冷めても美味しい我が家の人気居酒屋メニュー。
このレシピの生い立ち
時々行く居酒屋さんのチキンバーが本当に美味しくて、自宅でもその味を再現したくて研究しました。

カリッと美味しいチキンバーです。
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カリッと美味しいチキンバーです。
出来立てはもちろん冷めても美味しい我が家の人気居酒屋メニュー。
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材料

  • 手羽中 20本くらい
  • 塩 少々
  • 片栗粉 適量
  • いりごま 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    手羽中はうすく塩をふっておく。(10分位おく)

  2. 2

    片栗粉をしっかりまぶす。

    • カリッ!うま!チキンバー作り方2写真
  3. 3

    160度に熱した油で5分ほど揚げて180度に上げてさらに2、3分カリッとするまで揚げる。

    • カリッ!うま!チキンバー作り方3写真
  4. 4

    砂糖、みりん、醤油を合わせて熱する。

    • カリッ!うま!チキンバー作り方4写真
  5. 5

    調味料があたたまったら揚げたチキンを入れ素早く絡める。

    • カリッ!うま!チキンバー作り方5写真
  6. 6

    汁けがなくなったら完成です。
    熱いうちにいりごまをたっぷりまぶして下さい。

  7. 7

    粗挽きコショウをさっとふりかけても美味しいですよ!

コツ・ポイント

手羽中をカリッと揚げることと調味液を素早くなじませること。

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ウッドストックまま
ウッドストックまま @cook_40279226
2019/10/13 12:31に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 鶏手羽中

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