お鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め透き通ってきたら牛肉を入れます。お肉の色が変わったらジャガイモとにんじんをいれます。

油がまわったらだし汁を入れます。沸騰したら灰汁を取り除き、〈いんみ〉を入れます。

落し蓋をして、15分〜20分ほど煮込みます。煮汁が少なくなったら完成です。

使用したのはこちらになります。