人参と大根は小さめの乱切りにして水とともに火にかけます。

カリフラワーは小房に分けて水にさらします。

鍋の水が沸いたら、筋を取って小さめの乱切りにしたセロリの茎を加えます。

さらにカリフラワーと調味料を加えます。

砂糖が溶けたら火を止め、小さな乱切りにしたきゅうりとセロリの葉を加え全体になじませます。