焼き鯖寿司
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
ただ焼くだけではなく、ひと手間かけて押し寿司にしてあります。大好きな焼き鯖寿司を、いっぱい食べられて幸せ〜(o^^o)
このレシピの生い立ち
焼き鯖寿司が食べたくて、自分なりに考えて作ってみました。
一夜干しのさばを使っています。
焼き鯖寿司
ただ焼くだけではなく、ひと手間かけて押し寿司にしてあります。大好きな焼き鯖寿司を、いっぱい食べられて幸せ〜(o^^o)
このレシピの生い立ち
焼き鯖寿司が食べたくて、自分なりに考えて作ってみました。
一夜干しのさばを使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
一夜干しのさばを両面焼く。
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- 2
骨などを外して、半身に分けておく。
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- 3
お米4合に、昆布10cmを入れて炊く。
(お水は少し控えめに) - 4
三温糖、酢、塩で、合わせ酢を作っておく。
- 5
炊いたご飯に合わせ酢を入れ、混ぜ合わせて冷ます。
冷めたら、青じそ、ミョウガ、すりごまを加え混ぜる。 - 6
パウンドケーキの型に、クッキングシートを敷いて、焼き鯖→青じそ→ガリ→シャリの順に入れて押したら完成〜(o^^o)
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- 7
※ 2018.12.2焼き鯖寿司の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます(^^)
コツ・ポイント
パウンドケーキの型が、ちょうど良い大きさです。以前はラップを敷いて使っていましたが、クッキングシートを使えばシャリがくっつかないことに気がつきました♪（ｖ＾＿＾）ｖ
つくれぽ
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり！】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20065370
