白ゴマのあげ団子
プチキックマック @cook_40269561
たまに食べたくなる定番おやつです。甘さの調整が出来るのでやはり手作りがいいですね
このレシピの生い立ち
友人からのリクエストです。私の餅菓子が食べたいから作って欲しいと。時間がある時ならいいよということで作りました。アレンジ料理もいいけれどたまには定番オーソドックスな物にするのもいいかなということでこれになりました。友人が揚げ団子好きなんです
アプリでひらく作り方
- 1
水筒やポット等保温のきくものに小豆を入れ蓋をして５から６時間おき豆をふやかしておきます。
- 2
小豆を容器から鍋に移し砂糖、塩、タンサンを入れ弱火で一時間半煮込みます。水を加えながら30分に一度様子を見て下さい。
- 3
小豆が柔らかくなって水がなくなりかけたら混ぜながら水分を飛ばしあんこにします。
-
- 4
もちこ、水、砂糖をボウルに入れ混ぜ合わせ生地を一つにします。水は少しずつ入れて下さいね。
-
- 5
一つ分ずつ手に取り伸ばし中にあんを入れ包み丸めて白ごまをまぶします。
-
- 6
天ぷら鍋に油を入れ中温で転がしながら揚げこんがりしたら完成です
-
コツ・ポイント
小豆をふやかして下準備をしておくことで大分時間短縮が出来ます。もちこを一つにまとめるときに水は必ず少しずつ加えて下さい。入れすぎたらひとまとまりにならず大失敗します
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20065380
