適当でやってみた♪万能肉みそ
肉みそが作りたいっ!!でも甜麺醤も豆板醤もない…
悩んだ末にありもので作ったら
不思議と中華な雰囲気に☆
このレシピの生い立ち
甜麺醤も豆板醤も冷蔵庫の肥やしにしてしまうので買わない私…。
突然夫が「担々麺が食べたい」と言い出したのでやってみたら、なんだか上手くいきました♪
残った分はレタスに乗せたり、豆腐と絡めたり☆中華でも和でも使えるヤツになりました。
適当でやってみた♪万能肉みそ
肉みそが作りたいっ!!でも甜麺醤も豆板醤もない…
悩んだ末にありもので作ったら
不思議と中華な雰囲気に☆
このレシピの生い立ち
甜麺醤も豆板醤も冷蔵庫の肥やしにしてしまうので買わない私…。
突然夫が「担々麺が食べたい」と言い出したのでやってみたら、なんだか上手くいきました♪
残った分はレタスに乗せたり、豆腐と絡めたり☆中華でも和でも使えるヤツになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りに。
不器用なので私は荒みじんにしかなりません(泣) - 2
☆の調味料を合わせておく。
味噌もしっかり溶かして
溶けにくい時は日本酒で調整します～ - 3
フライパンにごま油と鷹の爪を入れて
中火で少し温めるくらいで。 - 4
■を投入してヘラで伸ばします。
はねるので火は弱く!!
私は何度もヤケドしてるので
一度火から下ろしてます(汗) - 5
中火に戻して挽き肉を投入。
ヘラでほぐして色が８割くらい変わってきたらみじん切り玉ねぎも入れてじっくり炒めます。 - 6
挽き肉にしっかり火が通って玉ねぎがくたっとしてきたら２で合わせた調味料を投入。
結構な汁だくになります。 - 7
フツフツなるくらいをキープして時々混ぜながら汁気を飛ばします。
焦げそうだったら火加減を調整してください。 - 8
ご自身の好きな具合まで汁気が少なくなったら出来上がりです☆
今回は麺類にかけるので
結構汁気を飛ばしました。
コツ・ポイント
調味料はあくまで目安で実際はかなり適当です(笑)
コツはじっくり火を通すことくらいでしょうか。
濃い味好きなもので、もしかしたら濃すぎるかも…
甘め好きな方はハチミツ調整してくださいね☆
つくれぽ
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