りんごは4等分にして皮をむき芯をとり、さらに細かく切って、量を計っておく。
皮は捨てないでくださいね。

りんごの量の50％の砂糖を用意する。
今回はりんごが約370gだったので175g。

熱湯消毒しておいた清潔な瓶に熱いうちに入れ逆さにして置いておき、粗熱をとります。