厚揚げを4等分にし、その一切れを3等分し、12切れに切る。

長ネギを薄く輪切りにする。

フライパンに分量のサラダ油を入れ熱し、厚揚げを並べる。中火で時々ゆらしながら5分程焼く。

ひっくり返して余分な油を拭く。

2分程焼いたら弱火にしてバター投入。フライパンをよく回す。1分後、醤油を分量まわし入れる。

長ネギを盛り付けてできあがり！