【下準備】
調味料をあわせておく。
野菜は全て食べやすい大きさに切り揃えておく。にんにくはみじん切りにしておく。

フライパンに胡麻油をひき、にんにくを炒める。にんにくの香りがしてきたら玉ねぎをいれよく炒める。

次にキャベツ、舞茸をいれ炒める。火が通ったら弱火にして調味料を加え、味をなじませる。

最後にさいの目切りにした豆腐を入れ、つぶさないように軽く混ぜたらご飯の上にかけて完成(水とき片栗粉でとろみをつけても○)