抹茶クリームの材料はこんな感じ。

ボウルにホイップ・グラニュー糖・抹茶を入れて、氷を入れたボウルを下に置き、冷やしながらしっかり泡立てます。

目安：弱で５分、中で2分、強で１分、合計約８分。

しっかり硬めの生クリームにし、冷蔵庫で冷やしておきます。

抹茶クリームとトッピングの準備完了！

生地の材料はこんな感じ。
※卵は常温にもどしておく。
※バターはレンジ600W30秒で溶かす。

卵は卵黄と卵白に分けます。

卵黄に、ＨＭ・牛乳・バターを入れて混ぜておきます。

卵白は、グラニュー糖を入れて、泡立て器でメレンゲ状にします。
（目安）弱で５分。
※オーブン170℃で予熱しておきます。

（目安）中で３分。だんだんもったりしてきます。

（目安）強で３分。ふくらんで量が増え、泡立て器の跡が残る位にに！
（目安）中で10秒、弱で10秒、きめをととのえます。

⑨の卵黄の生地に、1/3のメレンゲを入れて、泡立て器でグルグル混ぜます。ここでムラなくしっかりめに混ぜ合せ・・・。

残りのメレンゲを入れたあとは、ゴムベラで静かに優しく、切るようにまぜます。ふくらんだメレンゲが出来る限り縮まないように。

クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れ、５～６回少し持ち上げて下にトントンと落とし空気をぬく（面の気泡が消えます）

170℃で予熱したオーブンの下段で11分。竹串をさして生地がついてこなければＯＫ！焼けていなければ１分づつ追加し調整。

新しいクッキングシートにのせて、表面が乾いて硬くならないようにラップをかけて粗熱をとります。

【仕上げ】
巻き終わりの部分のスポンジをを斜めに切り落とします。
表面に包丁で１㎝幅くらいでうっすらと切込みを入れます。

生クリームを全体に平らにぬり、さらに小倉あんをのせます。

巻きはじめの手前側に、生クリームをこんもりとのせておくと、きれいに巻けます。

手前のクリームを包み込むように、クッキングシートごと一気に巻き両端のシートも折って包みます。
そのまま冷蔵庫で約１時間。

生地がしっとりとして、形もなじみ、切りやすくなります。
お好みの厚さに切ってプレートに並べます。

残った抹茶クリームを絞り袋に入れて、ケーキの上に絞ります。みかん缶、ミントの葉をトッピング。

40～50℃の湯せんで溶かしたデコチョコペンで、文字をかいて出来上がり～♪

【アレンジ:1】
クリスマスVer.
（普通の生クリーム＆イチゴ入り）

レシピID : 19990387

【アレンジ:2】
お正月Ver.
（抹茶味スポンジ・チョコ生クリーム＆バナナ入り）

レシピID : 20007400

【アレンジ:3】
バレンタイン❤シナモンチョコロールケーキ

レシピID : 20125565