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切り干し大根煮
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切り干し大根煮-レシピのメイン写真

切り干し大根煮

HANAmiyo
HANAmiyo @cook_40279267

豚肉を入れることで、特別美味しくなります。みんなにも知ってほしいです。
このレシピの生い立ち
母に教わったから。好きな甘めの味。

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切り干し大根煮

HANAmiyo
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豚肉を入れることで、特別美味しくなります。みんなにも知ってほしいです。
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材料

4人分(2日分)
  • ●豚肉薄切り 3枚くらい
  • ●油揚げ 1枚
  • ●切り干し大根 干した状態50㌘くらい
  • ●にんじん 2分の1本くらい
  • 砂糖 大2
  • 醤油 大4
  • 水 煮るときにひたひたになる量
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作り方

  1. 1

    水に10~20分つけて、乾燥から戻ったら、しぼって使う

  2. 2

    切り干し大根をザルに入れて、流水でもみ洗いする。

    油揚げは、熱湯をかけて
    汚ない油をすてる。

  3. 3

    ●を、全部似たような大きさ、細さに切る

  4. 4

    鍋に●を全て入れて炒める

  5. 5

    肉の色が変わったら、水をひたひたまで入れて、蓋をして中火で煮る

  6. 6

    沸騰して肉が煮えたら、砂糖大2、醤油大4を入れて、蓋をしないで煮詰める。

  7. 7

    あと少しで煮汁が無くなるなと思ったら、火を止めて出来上がり

コツ・ポイント

切り干し大根を水で戻したら、かたく良くしぼると、煮汁が薄まりません。

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HANAmiyo
HANAmiyo @cook_40279267
2017/11/15 23:15に公開
不器用だけど、おいしいものを作りたい!
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 豚薄切り肉 油揚げ

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