かぶは8頭分、ベーコンは1センチ、葉っぱは2つ分を3センチくらいにカットします。かぶの皮は綺麗に洗えばそのままで OK。

オリーブオイルを引いてベーコンを炒めます。少しカリッとするくらいで丁度良いです。ベーコンの油を沢山出しましょう。

かぶも加えて、少し色がつくまで炒めます。食感を残したい人はサッとで大丈夫です。

豆乳を入れて温まるまで待ちます。
スーパーで300ccとかのもありますが、足りなければ牛乳を少したすでもOKです。

最後に葉っぱと味噌とコンソメキューブを入れて、また少し温めます。味見しながら味噌を増やしても大丈夫です。