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大根の葉っぱのじゃこ炊き
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大根の葉っぱのじゃこ炊き-レシピのメイン写真

大根の葉っぱのじゃこ炊き

penoko
penoko @cook_40175530

大根の葉っぱの苦味が美味しく食べられるので、苦手な方にもオススメです。
作ったら2歳の子供がご飯にのせて食べました！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピをメモしておきたくて作りました。

大根の葉っぱの苦味が美味しく食べられるので、苦手な方にもオススメです。
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大根の葉っぱのじゃこ炊き

penoko
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大根の葉っぱの苦味が美味しく食べられるので、苦手な方にもオススメです。
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大根の葉っぱの苦味が美味しく食べられるので、苦手な方にもオススメです。
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材料

  • 大根の葉っぱ 1本分
  • じゃこ(しらすでも可能) 50グラム
  • 白ごま 好みの量
  • めんつゆ 好みの量
  • 醤油 少々
  • ゴマ油 小さじ2くらい
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作り方

  1. 1

    大根の葉っぱをさっと下ゆでして、冷水で洗いしっかり水分を絞る

  2. 2

    大根の葉っぱを0.5ミリくらいの幅に切る

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱し、大根の葉っぱを炒める

  4. 4

    油が馴染んだらめんつゆを入れ水っぽかったら醤油を少々入れる。

  5. 5

    じゃこと白ごまを入れて混ぜる

  6. 6

    補足:めんつゆは濃縮2倍で使用しました。

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penoko
penoko @cook_40175530
2018/01/25 09:58に公開

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