モンブランケーキ
市販のマロン・クリーム を使って簡単に作れるモンブランのレシピです。
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アプリでひらく作り方
- 1
20ｃｍｘ8ｃｍ型にクッキングシートを敷く。
オーブンを180℃に予熱する。 - 2
ボールに卵と卵黄と塩とバニラエキス を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。上白糖を数回に分けて加えます。
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- 3
白っぽくになる。
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- 4
米油に牛乳を入れる。
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- 5
（4）のボウルに生地の1カップを入れる。ゴムべらで混ぜる。
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- 6
薄力粉を 3 回に分けて加える。ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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- 7
（5）の生地を入れる。
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- 8
ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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- 9
生地を 型に入れて、軽く叩くて空気を抜く。
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- 10
予熱しておいたオーブンで 28-30分焼く。
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- 11
水に上白糖 を入れて混ぜる。600Wのレンジで 20-30 秒 加熱します。ラム酒入れて混ぜる。
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- 12
これを使うです。
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- 13
マロン・クリームにラム酒、牛乳、生クリームを入れて混ぜる。
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- 14
バターを数回に分けて加えます。
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こんな感じです。
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- 16
モンブラン口金をつけた絞り袋に入る。
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- 17
ジェノワーズを 2 当分に分けて。
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- 18
ラム酒のシロップを塗る。
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- 19
マロンバタークリームを絞りだす。マロンエトフェを乗せる。もう1枚のケーキを乗せる。
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- 20
ラム酒のシロップを塗る。マロンバタークリームを絞りだす。マロンエトフェを乗せる。
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- 21
食用金箔飾る。完成です。
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- 22
動画も参照にしてください。https://youtu.be/FRIoeHceizQ
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