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白いゆず胡椒鍋
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白いゆず胡椒鍋-レシピのメイン写真

白いゆず胡椒鍋

カレープリンセス
カレープリンセス @cook_40102535

ゆずの香りがよくて、カラダの芯から暖まります!
このレシピの生い立ち
寒い日に、とん汁に酒粕とゆず胡椒を入れていたのがベースです。豆乳を入れて、鍋にしたらもっとたくさん野菜が食べれると思って、作ってみました。

ゆずの香りがよくて、カラダの芯から暖まります!
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寒い日に、とん汁に酒粕とゆず胡椒を入れていたのがベースです。豆乳を入れて、鍋にしたらもっとたくさん野菜が食べれると思って、作ってみました。

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カレープリンセス
カレープリンセス @cook_40102535

ゆずの香りがよくて、カラダの芯から暖まります!
このレシピの生い立ち
寒い日に、とん汁に酒粕とゆず胡椒を入れていたのがベースです。豆乳を入れて、鍋にしたらもっとたくさん野菜が食べれると思って、作ってみました。

ゆずの香りがよくて、カラダの芯から暖まります!
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材料

2人分
  • 豚バラスライス 250g
  • 白菜 1/4個
  • 長ネギ 1本
  • にんじん 1/2本
  • エリンギ 1パック
  • 油揚げ 2枚
  • 焼き豆腐 1丁
  • ★水 400cc
  • ★だしの素(かつお粉末) 1本
  • ★だしの素(こんぶ粉末) 1本
  • ★酒粕 大さじ3
  • ★西京味噌(なければ合わせ味噌) 大さじ3
  • ★無調整豆乳 200ml
  • ★ゆず胡椒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚バラ、野菜を食べやすい大きさに切ります。なるべく大きさは揃えて、大きめに切ります。

  2. 2

    鍋に★の水を入れ、沸騰したら粉末のだしの素2種を入れ、ゆず胡椒以外の★の調味料を入れます。

  3. 3

    軽く煮たってきたら、具材を全部入れます。
    再度煮たってきたら、ゆず胡椒を入れて全体に馴染ませます。

  4. 4

    にんじんや白菜の芯に火が通ったら、完成です。

コツ・ポイント

粉末のだしの素は、無塩のものを使用します。味噌にもゆず胡椒にも塩分が多く含まれているので。
辛いのが得意ではない方は、ゆず胡椒の量を調整してください。

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カレープリンセス
カレープリンセス @cook_40102535
2018/01/28 06:32に公開
毎日、一日の締め括りは美味しいもので終わりたい、くいしんぼうです。欠かさず晩酌するので、おつまみになるようなものを、作ってしまいます。ランチは、仕事で外食ばかりで野菜不足になりがちなので、意識的に夜は野菜がとれるメニューを考えてます。クックパッドも大活用です。
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