★美味しい＊鶏ムネ肉の塩麹焼き＊♪
たかしママ @cook_40056259
一口のそぎ切りで食べやすく
手作り塩麹で旨みＵＰです。♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫にずーっと入れっぱなしの
鶏むね肉を使いたくて
手作りの塩麹を使って作りました。
★美味しい＊鶏ムネ肉の塩麹焼き＊♪
一口のそぎ切りで食べやすく
手作り塩麹で旨みＵＰです。♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫にずーっと入れっぱなしの
鶏むね肉を使いたくて
手作りの塩麹を使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は
皮と油部分を切り落として一口にそぎ切りにして、塩麹・しょうが・ラカントＳを加えます。 -
- 2
１を手でよく揉み込んで３０分程置いて
味を染み込ませます。 -
- 3
２に顆粒片栗粉の
とろりんぱをふりかけて鶏肉に絡ませます。 -
- 4
フライパンに油を入れて３の鶏肉を並べて火を付けます。
-
- 5
強火で両面を焦げないように焼きます。
-
- 6
５に蓋をして
弱火にして蒸し焼きにします。
蒸し焼き時間は様子を見ながら
2～3分位。 -
- 7
６の蓋を開けて
煮汁が出てるのを
強火にして
煮詰めてとろみを
鶏肉に絡ませます。 -
- 8
付け合わせの野菜を
のせたお皿に盛って出来上がりです。 -
コツ・ポイント
鶏むね肉を皮と油部分を取り除いて
一口のそぎ切りにします。
甘味料を加えてるので
焦げないように火加減に注意して下さい。
顆粒の片栗粉をふりかけます。
つくれぽ
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