ルー不要！栄養満点☆冷凍トマトのシチュー

Name: ルー不要！栄養満点☆冷凍トマトのシチュー
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(お好きな部位で)※今回は豚ロース薄切りを使用 150g; トマト 2個; 玉ねぎ 1/2個; 人参 1/2本; ピーマン 2個; しめじ 1/3パック; 椎茸 2個; ☆にんにくチューブ 小さじ1(2cm程度); ☆オリーブオイル 大さじ1; ★水 200cc; ★コンソメキューブ 1個; 生クリーム(or牛乳) 100cc; 塩コショウ 適量; (トッピング用)乾燥バジル 少々

料理ニガテ系女子☆ @cook_40128445

トマトは冷凍保存可能！すりおろして使えば、皮に含まれるリコピンまで丸ごと食べられます♡
ルー不要なのでダイエットにも！
このレシピの生い立ち
TV番組で紹介されていたものを自分なりにアレンジしました！

ルー不要！栄養満点☆冷凍トマトのシチュー

料理ニガテ系女子☆ @cook_40128445

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材料

2〜3人分

豚肉(お好きな部位で)※今回は豚ロース薄切りを使用 150g
トマト 2個
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
ピーマン 2個
しめじ 1/3パック
椎茸 2個
☆にんにくチューブ小さじ1(2cm程度)
☆オリーブオイル大さじ1
★水 200cc
★コンソメキューブ 1個
生クリーム(or牛乳) 100cc
塩コショウ適量
(トッピング用)乾燥バジル少々

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作り方

1
【下準備】
トマトはヘタを取って洗い、水気をしっかり拭き取ってから1つずつラップでくるんで冷凍しておく。
2
トマト以外の野菜、お肉を食べやすい大きさに切る。冷凍トマトは皮ごとすりおろしておく。
※冷たいので布巾など使ってください
3
鍋に☆を熱し、香りが出たら玉ねぎを色が変わるまで炒め、肉、残りの野菜を炒める。
4
③にすりおろしたトマトと★を加えて中弱火で煮込む。
5
沸騰する手前で弱火にし、牛乳を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。塩コショウで味を整えたら完成♪

コツ・ポイント

・豚肉は鶏肉でもOKです！
・生クリームないときは牛乳でも…さっぱりめの仕上がりになります。

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つくれぽ

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料理ニガテ系女子☆ @cook_40128445

2018/02/13 12:22に公開

夫と子供たちと暮らす料理苦手ママです。フルタイム勤務&平日はワンオペメイン。よく言えば舌が肥えた、悪く言えば味にうるさい(笑)夫と食わず嫌い多めの子供たちとわいわい楽しい毎日。おうちのご飯が一番美味しい！と言われるのが目標！簡単、時短、節約、作り置き、でも美味しいメニューを中心に★手間のかかる料理もマスターできる日を目指し…みなさまの素敵レシピをお借りしながら頑張ります！

このレシピのキーワード

シチュー豚肉シメジトマトしいたけにんじんピーマン豚ロース薄切り生クリーム牛乳玉ねぎ

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