簡単！ゴーヤ＆残り物野菜炒め
食べにくいゴーヤも薬味と濃いめのタレで美味しく頂けます♡
このレシピの生い立ち
子供にゴーヤを食べさせるべく考案したレシピです。
作り方
- 1
肉は細切りにし焼肉のタレ(材料外)を肉に行き渡る程度入れて材料を切る間漬けておく。
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- 2
ゴーヤは縦2つに切りワタをとりスライスし、塩もみをして、炒める直前で水洗いし水気を絞る。
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- 3
しょうが、ニンニクはみじん切りにし、その他材料は火が通りやすいように、スライスする。
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- 4
フライパンに油(分量外)を引き、ニンニク・しょうがを軽く炒めた後、肉をタレごと投入。
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- 5
火の通りにくい野菜から炒め、最後に焼肉のタレとオイスターソースで味付けして少し炒め煮たら完成！
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コツ・ポイント
お肉は少しでいいです。ゴーヤを美味しくさせる為のお出汁みたいなものですから(*^^*)
野菜は焼肉のタレに合いそうなものならなんでもOK！タレの量は材料により調整して下さい。
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