しその葉の水分をよく絞ります

絞った葉をボウルやバットに広げ、塩を揉み込みます

ラップをせず電子レンジ600w5分を4回かけて、水気を完全に飛ばします。加熱が足りないようなら、5分ずつ延長しましょう。

フープロかミルミキサーで粉砕します。なければ袋に入れて叩いても良いですね。
粉々になったら完成です。