初めてでも大丈夫なサーターアンダギー
小麦粉と強力粉を半量ずつにしたらしっかりしたサーターアンダギーが出来ました。食べ過ぎ注意報発令中。
このレシピの生い立ち
小麦粉だけだとなぜかうまくパッカリ開かないので、強力粉を半分入れてみました。見事パッカリ開いてくれてとても満足。冷めても外はサクッと中はふわっとしていて、美味しいです。ぜひお試しあれ。
初めてでも大丈夫なサーターアンダギー
小麦粉と強力粉を半量ずつにしたらしっかりしたサーターアンダギーが出来ました。食べ過ぎ注意報発令中。
このレシピの生い立ち
小麦粉だけだとなぜかうまくパッカリ開かないので、強力粉を半分入れてみました。見事パッカリ開いてくれてとても満足。冷めても外はサクッと中はふわっとしていて、美味しいです。ぜひお試しあれ。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに●を全て入れて白っぽくなるまでよく混ぜておきます。
- 2
○の粉類を裏ごししながら１に少しずつ切るようにまぜ合わせていきます。生地がべたつくようなら小麦粉を足します。
- 3
べたつかなくなって耳たぶぐらいの柔らかさになったら丸くまとめてラップをかけ、冷蔵庫で30分~1時間ねかせます。
-
- 4
フライパンにサラダ油を150℃に熱しておき、ねかせておいた生地をスプーンですくって、油を少々手のひらにつけて丸くします
- 5
投入すると1分ぐらいでぱっくりと生地が開きますが、5～７分くらい低温でゆっくり揚げてゆきます。
-
- 6
中まで火が通ったかどうか竹串でさして確かめましょう。生地がついて来なければ出来上がり。
-
- 7
キッチンペーパーなどの上にあげて油を切ります。冷めてもおいしくいただけます。
-
- 8
白砂糖をブラウンシュガーに変えてシナモンパウダー小さじ2を加えてシナモンサーターアンダギーも美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
牛乳を少し入れると中の生地がふんわりと仕上がります。油の温度は150℃になったら火加減を弱火にして下さい。火が強いと焦げてしまいます。
外側の生地はカリッと固めなので食べるとお腹にどん、ときます。
つくれぽ
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