赤エンドウ豆をルクルーゼで煮る！塩豆
圧力鍋で作らなくても、とても美味しくできます！市販とは違って、みずみずしくてオススメです。ホーロー鍋用レシピ。
このレシピの生い立ち
みつ豆が食べたいのに．塩豆だけのものが市販に無いので。
作ってみようと思いました。塩豆たっぷりのみつ豆が出来ました。
赤エンドウ豆をルクルーゼで煮る！塩豆
圧力鍋で作らなくても、とても美味しくできます！市販とは違って、みずみずしくてオススメです。ホーロー鍋用レシピ。
このレシピの生い立ち
みつ豆が食べたいのに．塩豆だけのものが市販に無いので。
作ってみようと思いました。塩豆たっぷりのみつ豆が出来ました。
アプリでひらく作り方
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赤エンドウ豆は、通販などで購入してください。
※私は、東京恵比寿三越の食材売場で購入しました。2016年6月現在 -
- 2
まず、豆を洗って煮る用の水に一晩つけておきます。
この時まだ豆の色は、白っぽいです。 - 3
一晩つけ終わった豆を、つけてある水ごと鍋に入れフタをして中火で煮ます。
沸騰したら、塩と重曹を入れます。 -
- 4
10〜15分位煮ます。
途中フタを開け、灰汁（上に浮き上がる白い不純物）をとります。
私は、油を吸い取るコットンを使用 - 5
吸水ペーパーで、表面のアクを吸い取ります。
オタマでも大丈夫ですが、水が少なく…ペーパーやコットンがおすすめですよ。 -
- 6
火を止めて。30〜40分、予熱調理します。
時間が経ったら、一粒食べてみましょう。
中まで柔らかく、薄く塩味があります。 - 7
まだ、固めでしたら、そのまま予熱調理してください。
大丈夫でしたら、ザルに上げ茹で汁を切ります。
出来上がり！ -
- 8
日持ちが、あまりしないです。
冷蔵庫で１週間くらい。
市販と違って、柔らかく美味しいので、すぐ食べてしまうと思います。 -
- 9
※ホーロー鍋にアクのワダチができますが、重曹やお酢の手入れで取れます。
長く放置すると取れにくいと思うので、注意して！ - 10
煮汁の再利用★煮汁美味しく栄養もあるので！カレーの水分として使ってみては？
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- 11
★なんと！5000レビュー突破しました。
塩豆、なかなかレシピが無くて、私も試行錯誤しました。
嬉しいです。 - 12
祝★赤えんどう豆レシピのベスト3に、入りました！
皆さまに、お試しいただきありがたいです。 - 13
つくれぽにも、お寄せいただきましたが、お塩はお好みで加減してください。
コツ・ポイント
予熱調理が、ポイント！
ホクホクして、みずみずしく美味しく仕上がりますよ。
つくれぽ
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