※こちらのグリル活用角型パン17×22cmを使用しています。取り出す時はミトンを使い、火傷にはくれぐれもご注意を。

アルミホイルを敷いたグリル用鉄板に並べ、魚焼きグリルで焼く。

焼きあがり。
◆ホイルに残った脂は排水溝に流さないでね！
冷まして固まってから燃えるゴミとして処分する。

〈脂の取り除き方〉
いったん焼けたホルモンを取り出す。

ラップをぴったりして氷をのせる。
詳しくは→ID:18359878

脂が固まったら、ラップごと取り除く。

〈野菜炒め〉
フライパンに少量の水と薄切りにした人参を加え、油なしで加熱する。

水分が飛んだらキャベツの固いところorピーマンを加えて炒める。

軽く火が通ったら、キャベツの柔らかい部分orモヤシを加えて炒める。

塩、胡椒、ガーリックパウダーを加えて炒め、ザルにあげて水気を切っておく。

空いたフライパンに焼いた[３]を温め、ザルにあげておいた野菜、を加えて炒める。

できあがり。

《味がついてない場合の下ごしらえ》
シマチョウはキッチンバサミで切り込みを入れるor包丁で半分に切る。

ポリ袋に調味料を入れて良く揉んで混ぜ、水気をペーパーでとったシマチョウを加えて揉みこむ。

数時間～一晩おく。