たれ用の材料を全て合わせて混ぜておく

海苔は四つ切にする（縦に4等分に切る）

鶏肉は一口サイズより少し大きめ(横2cm、縦3~4cm)に切る

ナスは幅1cm弱の厚さで輪切りにして、水にさらして灰汁抜きをする

鶏肉とナスを重ねる
※写真は鶏・ナス・鶏(ナス・鶏・ナス)の3層にしました

重ねた鶏肉とナスを海苔で巻く

温めたフライパンにサラダ油をひき、
巻いた海苔の端が下になるよにしてフライパンで焼く

ひっくり返して表面（海苔の部分）を焼く
表面を焼いたら蓋をして蒸し焼きにする
※弱火で！

火が通ったら取り出してお皿に盛りつける

少し沸騰させてとろみがついたら「9」のお皿に回しかけて出来上がり