ひき肉と玉ねぎのそぼろ
machaco @cook_40149708
簡単作り置きで使い道いろいろ！時短料理の味方！
このレシピの生い立ち
昔読んだ読み物でざっくり紹介されていたものの覚え書き
分量などは記載がなかったため、繰り返し作りながら模索したもの
ひき肉と玉ねぎのそぼろ
簡単作り置きで使い道いろいろ！時短料理の味方！
このレシピの生い立ち
昔読んだ読み物でざっくり紹介されていたものの覚え書き
分量などは記載がなかったため、繰り返し作りながら模索したもの
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作り方
- 1
透明になるまで炒めた玉ねぎにひき肉を加え、酒をまぶして更に炒め、色が変わり始めたら塩コショウを振り全体によく火を通す
-
- 2
保存。
粗熱をとり、ラップや保存袋で板状に薄く広げ、極力空気を抜く
菜箸などで何箇所かに筋をつけて冷凍庫へ -
- 3
保存。
凍ったままでも使いたい分だけ折って取り出せて便利 -
- 4
活用法。
そのまま肉そぼろとして
ご飯のお供にも -
- 5
活用法。
炒め物の具に -
- 6
活用法。
とろみをつけて、そぼろあんかけに -
- 7
活用法。
刻みネギを足してチャーハンの具に -
コツ・ポイント
・合挽肉でも同様に作れます
・玉ねぎは大きければ1/2個で
・少し薄味めにしておくと、どんなメニューにも使い回しやすい
・しっかり濃い目味にしておくと、応用料理の調味が楽チン
つくれぽ
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