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ナスと豚の味噌炒め
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ナスと豚の味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスと豚の味噌炒め

iyuいゆ
iyuいゆ @cook_40279438

九州出身の私が美味しく食べれる塩辛く無い少し甘め(?)なナスの味噌炒めです。
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母が作ってくれた味を探して

九州出身の私が美味しく食べれる塩辛く無い少し甘め(?)なナスの味噌炒めです。
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ナスと豚の味噌炒め

iyuいゆ
iyuいゆ @cook_40279438

九州出身の私が美味しく食べれる塩辛く無い少し甘め(?)なナスの味噌炒めです。
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材料

  • 豚肉
  • ナス 2本
  • 人参 1/2本
  • ピーマン 1、2個
  • 他好みの野菜 適当
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 味噌 大さじ1.5
  • 水 100〜300ml
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作り方

  1. 1

    野菜を切ります。
    切り方は火が通りやすければOK

    (人参は火が通りにくいので、出来るだけ薄い方が良いです)

  2. 2

    ※の調味料をしっかり混ぜておく。

    (水は調味料が行き渡りやすくする&濃すぎない様にする為です。お好みで)

  3. 3

    肉を炒める

  4. 4

    肉に火が通ったら、野菜を入れ火を通す。

  5. 5

    ある程度火が通ったら調味料を入れ、水分を飛ばす。
    いい感じになったら完成。

コツ・ポイント

ナスは少し焦げ目が付くくらい炒めた方が美味しくなりそうです。
大雑把なので、火加減は火が通りさえすればOK!

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iyuいゆ
iyuいゆ @cook_40279438
2016/06/25 12:18に公開

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