蓮根は薄い半月切り。
水菜は3cmの長さに切る。

湯を沸かし蓮根を茹でる(2～3分)。ザルに上げ冷ます(さっと水に通しても良い)

蓮根を茹でてる間に、ボールに調味料を入れて混ぜておく。

蓮根、水菜、ひじき煮を入れて混ぜる。