Loveりーの青ジソ風味キューリもみ
Loveりー♡ @cook_40095742
旬の夏野菜を生かしてさっぱりキューリもみを作ってみました
暑い日に食欲が進むかも(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
我が家に伝わる母から教わったしそ風味のキューリもみです(#^.^#)
Loveりーの青ジソ風味キューリもみ
旬の夏野菜を生かしてさっぱりキューリもみを作ってみました
暑い日に食欲が進むかも(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
我が家に伝わる母から教わったしそ風味のキューリもみです(#^.^#)
作り方
- 1
キューリをスライサーでスライスする
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- 2
揉み込み用塩小さじ３分の1を全体にまぶし５分程度置く
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- 3
青ジソは束ねてクルクルと巻き千切りにする
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- 4
キューリに投入しここでしっかりまぜて香りが出るまでしっかり揉みこむ
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- 5
水分を両手でしっかり絞るりボールの水分は捨てキューリを再びボールに戻す
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- 6
酢、こぶ茶、塩、砂糖を入れて味付けしたらゲソを加え盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
キューリを塩でもむ際しっかり揉んでしっかり絞る（青ジソの香りも良くなります）
その後のキューリは洗い流さない（塩がついたまま味付け）
甘酢はお好みで加減して下さいね
具材はタコやカニカマ・・・ゲソ以外でもOKです(^_^)v
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20069670
