牛肉を常温で1時間置く。

ローズマリー、塩コショウ、ニンニクを塗り込んで5分置く。

フライパンを中火で熱し、肉の表面を焼いていく。１つの面につき1〜2分程度でOK。

焼いたお肉にアルミホイルを二枚重ねて、ふきんで巻く。1時間そのままにする。

ご飯を盛り付け、薄く切ったお肉と温泉卵を乗せる。

ソースをかけてカイワレ大根を添えて完成！