ビニール袋でこねこね基本の生パスタ
ぶったらぱすた @cook_40160667
ビニール袋を使えば洗い物も少ない！ホームベーカリーがあれば、もっと簡単！
このレシピの生い立ち
イタリアでは、ひろ～いパスタ打ち台の上で、粉を土手状にして混ぜていくのですが、日本の家庭にはなかなかこの台もないし、洗い物も面倒なので、できるだけ時短バージョンにした結果がこれです！
ビニール袋でこねこね基本の生パスタ
ビニール袋を使えば洗い物も少ない！ホームベーカリーがあれば、もっと簡単！
このレシピの生い立ち
イタリアでは、ひろ～いパスタ打ち台の上で、粉を土手状にして混ぜていくのですが、日本の家庭にはなかなかこの台もないし、洗い物も面倒なので、できるだけ時短バージョンにした結果がこれです！
作り方
- 1
（ホームベーカリーがある場合）材料を全て入れパスタモードで生地をこね、こね終えたら30分程度ラップをかけて寝かせる。
-
- 2
（ホームベーカリーがない場合）ビニール袋に材料を入れ袋の上から全体が均等に混ざるまでこね30分程袋に入れたまま寝かせる。
- 3
平らな生地が必要な場合パスタマシンか、麺棒で、徐々に伸ばしていき、生地をカットして使います。
- 4
特殊な形状のパスタや、ラヴィオリなど具入りのパスタの場合は2の生地を使って形成していきます。
コツ・ポイント
10皿分って、多いように感じますが、ゆでるだけにして乾燥しておいたり、冷凍しておけば次回の手間が省けるので、道具を洗ったりが面倒な分、まとめて作り置きしています。
ふつうは概ね2人用で粉100ｇ＆卵1個の計算で調整するといいかと思います。
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