アプリでひらく作り方
- 1
(クッキー生地)
砂糖、溶き卵、マーガリンを混ぜ合わせる -
- 2
そこへ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる
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- 3
生地がまとまったらラップをして、冷蔵庫で１時間ほど冷やす
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- 4
(パン生地)
強力粉、砂糖、塩を混ぜ合わせる -
- 5
そこへ、ドライイーストを粉末のまま入れて混ぜ合わせる
- 6
人肌程度に温めた牛乳を少しずつ加えて捏ねる
- 7
粉っ気がなくなったら常温で置いておいたバターを加えてさらに捏ねる
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- 8
炊飯器の発酵モードで40分発酵する
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- 9
２倍に膨らんだらガス抜きをして8分割する
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- 10
生地を丸めたらラップをして10分休ませる
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- 11
休ませた生地を再度ガス抜きして成形する
- 12
冷やしたクッキー生地も、8分割にして丸める
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- 13
丸めたクッキー生地を伸ばす
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- 14
そこへ、パン生地を置く
(閉じ目を上に) -
- 15
クッキー生地を両手で剥がしながらひっくり返してパン生地と馴染ませる
- 16
お好みでグラニュー糖をつける
- 17
切れ込みを入れたら、35〜38℃のオーブンで25分スチーム発酵する
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- 18
200℃に予熱したオーブンで10分焼きあげれば出来あがり！
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- 19
余ったクッキー生地は180℃のオーブンで8分焼いたら、しっとりクッキーの出来あがり！
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コツ・ポイント
クッキー生地がベタついて難しいときはラップを使ってみてください(^^)
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