茄子は１㎝幅の輪切りにする。

玉ねぎをみじん切りにする

茄子以外の材料（合いびき肉、玉ねぎ、オイスターソース、塩コショウ）すべて、混ぜ合わせる

茄子の片面に小麦粉を振り、混ぜあわせた具材をはさむ

フライパンに、ごま油　大さじ２ほど入れて３分ほど中火で焼く（茄子に肉汁が通るので焦げ色が出やすい。）

裏返してさらに、３分。肉に火が通れば完成です。