
茄子とひき肉はさみ焼き
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茄子は1㎝幅の輪切りにする。
玉ねぎをみじん切りにする
茄子以外の材料(合いびき肉、玉ねぎ、オイスターソース、塩コショウ)すべて、混ぜ合わせる
茄子の片面に小麦粉を振り、混ぜあわせた具材をはさむ
フライパンに、ごま油 大さじ2ほど入れて3分ほど中火で焼く(茄子に肉汁が通るので焦げ色が出やすい。)
裏返してさらに、3分。肉に火が通れば完成です。
具材をはさんで、具が落ちそうであれば、周りにも小麦粉をつけておくといいですよ。
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