じゃがいも、人参、玉ねぎは大きめに乱切りにします。しらたきは少し切っておきます。

インゲンは１本を３等分に切り、別途軽く茹でておきます。電子レンジでもOK。

☆を混ぜ合わせて、煮汁を作ります。

鍋に油をひき、豚肉、じゃがいも、人参、玉ねぎの順に入れて、炒めます。

鍋に☆の煮汁を入れて、煮立ったら、アクをとり、しらたきを入れます。

弱火にして、蓋をして、じゃがいもの大きさに応じて20分から30分煮ます。

お皿に盛り付け後に、インゲンを乗せて出来上がりです。