①耐熱ボールに鶏ガラスープの素とお湯カップ3/4を入れて溶かし、レンジで1〜2分加熱して煮立てる。

②別のボールにAを混ぜ合わせ①のスープを注いで溶きのばし、ごま油大さじ1を加えて冷やしておく。

③鍋に湯を沸かし、キャベツ・ニラを茹でてとり出す。続けて豚肉も茹でる。(レタスは茹でず)それぞれ食べやすい大きさに切る。

④③のお湯を再度沸かし、アクを取り除いて生めんを入れて表示通りに茹ででザルにあげ、流水で洗って水気を切る。

⑤中華めんを器に盛り、上に③を乗せて冷やしておいたタレをかける。