簡単✨綺麗色✨なすの即席漬✨
Quick hiyoko @cook_40096287
焼みょうばんを使い 綺麗に茄子を漬けちゃいます 意外と簡単です✴
このレシピの生い立ち
ずっと適当にやってたのでちゃんとレシピにしようと思って
簡単✨綺麗色✨なすの即席漬✨
焼みょうばんを使い 綺麗に茄子を漬けちゃいます 意外と簡単です✴
このレシピの生い立ち
ずっと適当にやってたのでちゃんとレシピにしようと思って
アプリでひらく作り方
- 1
焼みょうばんを用意
-
- 2
漬け汁を用意
(水と塩と焼みょうばんを火にかけて溶かしてから冷まします) -
- 3
茄子を用意
小さめ(15㎝位)3本 へたをとり縦半分に切ります -
- 4
水に浸けてあく抜きします(5分～10分)
-
- 5
水を切り塩と焼みょうばんを少し入れて(分量外でふたつまみ位)すりこみ握るように揉んでなじませます
-
- 6
モミモミしたあとです
-
- 7
ジプロックに漬け汁と味の素と茄子をそのまま入れます
(空気を抜くように) -
- 8
冷蔵庫に入れます
(袋ごしに下から茄子をつかむように揉みます) -
- 9
一日たったら出来上がり
(ちょっと絞り食べるだけ食卓に) -
コツ・ポイント
☆漬けもの器で漬け汁と一緒に普通に漬けてもいいですよ (少量なので袋ですが…)
☆漬ける時密封にします
☆空気に触れると色が変わるので食べる前に切ります
☆塩味は好みで調整します 食べる時味の素かけてもいいですね
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20071656
