きゅうりは、板摺しておき、ナスは、1個ずつラップに包んで500ワットの電子レンジで4分加熱し、粗熱を取っておく。

ボールに調味料を入れ、よく混ぜ合わせておく。

２に、きゅうりは、細長く切ったものを加え、ナスは、いくつかに縦長に割いたものを加え、和える。