野菜をきれいにし切ります。

10分間蒸煮させます。

バターで塗ったオーブンプレートに野菜を入れ塩を加えます。

ベシャメルを作ります。鍋にバターを溶け小麦粉を加え塊のないクリームを作って混ぜ合わせます。色がちょっと変わったら...

（トーストさせ）出汁を加えます。丁度いい固さになったら野菜の上に注いでグラナと胡椒を加えます。

オーブンをグリルにセットして250℃で10分間焼きます。