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ミントガムシロップ-レシピのメイン写真

ミントガムシロップ

うまうまマミイ
うまうまマミイ @cook_40063409
東京

自家菜園のミントが大繁殖!?してしまったら・・・
アイスティーはもちろん、アイスミルク、
柑橘系の果物にもよく合います。

このレシピの生い立ち
買っても育てても使いきれないミントをどうにかして使い切ろうと・・・

自家菜園のミントが大繁殖!?してしまったら・・・
アイスティーはもちろん、アイスミルク、
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買っても育てても使いきれないミントをどうにかして使い切ろうと・・・

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うまうまマミイ
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自家菜園のミントが大繁殖!?してしまったら・・・
アイスティーはもちろん、アイスミルク、
柑橘系の果物にもよく合います。

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買っても育てても使いきれないミントをどうにかして使い切ろうと・・・

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アイスティーはもちろん、アイスミルク、
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材料

約1カップ
  • ミントの葉 片手で多めにひとつかみくらい
  • グラニュー糖(砂糖) 200g
  • 水 300cc
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作り方

  1. 1

    分量の水に砂糖を入れ、強めの中火にかける。

    • ミントガムシロップ作り方1写真
  2. 2

    50cc以上蒸発したら様子を見ながら、少しだけトロッとするくらいまで煮詰めていく。
    この分量で15分前後です。

    • ミントガムシロップ作り方2写真
  3. 3

    濃度がついたところでミントを入れ、すぐに火を止め、そのまま5分おく

    ※葉をちぎって加えると香りが強くでます。

    • ミントガムシロップ作り方3写真
  4. 4

    茶こしなどで濾す。

    葉に溜まった分もスプーンなどで押して絞るように。

    • ミントガムシロップ作り方4写真
  5. 5

    冷めてから使って下さい。

  6. 6

    このレシピを使ったミントミルクです。<ID:18877713>

  7. 7

    このレシピを使ったミントジュレがけグレープフルーツです。
    <ID:18270730>

コツ・ポイント

②の行程で熱いうちはサラッとしていても、冷めるとトロっとします。

用途によって濃度を変えてください。

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うまうまマミイ
うまうまマミイ @cook_40063409
2014/06/20 03:40に公開
東京
<いつもおうちにあるもので、いつもとちょっと違う食べ方を>小さな田舎町に住んでいた自分の経験から、近くにスーパーがなくても、週に1度しか買い物に行けなくても、少しの工夫でマンネリを解消できたらいいなと思い、どこでも手に入る材料を使ったレシピを中心に載せています。現在東京在住。いつでも色んな食材が手に入る環境に感謝しつつ、<つくれぽ>の方は主に珍しい食材を使ったもの、手間をかけて作るものを載せています。
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ミント

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